砂輪機(jī)磨刀好嗎

經(jīng)常看到有網(wǎng)友提問(wèn)砂輪機(jī)磨刀好嗎？我磨刀用什么設(shè)備等問(wèn)題，今天就講下砂輪機(jī)磨刀的一些方法，砂輪拋光機(jī)是磨削刀具的基礎(chǔ)設(shè)備，今天我們就教大家?guī)追N磨刀形式：

　　凹磨：于刀面兩側(cè)各挖除一個(gè)凹槽，因其容易加工及設(shè)計(jì)，故市面上許多工廠刀皆是此一種研磨方式。最大的優(yōu)點(diǎn)便是經(jīng)此研磨后會(huì)形成一個(gè)非常薄的刀刃，而越薄的刀刃切削能力越好。其缺點(diǎn)為：越薄的刀刃越懦弱。它可以切、削較硬的物體或者許組織，但卻沒(méi)有適合用以在料理食物時(shí)砍劈的舉動(dòng)，因刀身的縱切面為非線性，故無(wú)法切的太深。凹磨的刀子皆沒(méi)有建議用于砍劈舉動(dòng)上，因其刀刃相對(duì)于比較弱。其最大的優(yōu)點(diǎn)便是增加刀刃的切削能力，尤其是在刀面沒(méi)有夠?qū)掗煏r(shí)運(yùn)用（德國(guó)刀廠算出若刀背有厚，這樣刀面至少要有寬威力有相同的切削砍劈能力。若沒(méi)有夠?qū)挼牡蹲颖阋獜浹a(bǔ)）。早期的剃頭刀便是用凹磨。 　　

鑿刀磨法、片刃研磨：刀面只需一面研磨。優(yōu)點(diǎn)有四：易于加工：一面研磨故只需其它研磨方式的一半加工，且無(wú)需太細(xì)致，因此省時(shí)、省工、省錢(qián)。易于研磨：除非嚴(yán)重的危害，要沒(méi)有僅需研磨一面即可，且研磨技藝無(wú)需像其它研磨方式高妙。刀刃扎實(shí)：只單邊開(kāi)刃，故刀刃角度大（約度），刀身厚。節(jié)省材料：在早期錘打制刀時(shí)代，此種研磨方式?jīng)]有需像其它研磨方式要削去多余的鋼材，可節(jié)省鋼材耗費(fèi)。臺(tái)灣原住民的刀子便是鑿刀磨法。缺點(diǎn)有三：無(wú)法準(zhǔn)確的切削：拿鑿刀磨法及其它單方研磨的刀子來(lái)切甘蔗香蕉蘋(píng)果時(shí)你便會(huì)發(fā)現(xiàn)，雙面研磨的刀子可以精準(zhǔn)的將甘蔗香蕉蘋(píng)果平分切成兩半，而鑿刀磨法的刀子則會(huì)隨著研磨的角度而〔斜〕出去。無(wú)法穿刺的太深：鑿刀磨法在刀尖上構(gòu)成了太多的斜面，使得其在穿刺上形成了許多的阻礙點(diǎn)。舉例而言，你從未見(jiàn)過(guò)鑿刀研磨的匕首、短劍吧！研磨面真理：右手刀的研磨方式為（從刀背向下仰望）刀面的左側(cè)為平坦，右側(cè)研磨剛好相反。美國(guó)最近發(fā)現(xiàn)了這個(gè)成就，雖然大多數(shù)的刀廠照常維持〔左手刀〕，但如已將其鑿刀磨法的刀子改為右手刀。日式的鑿刀磨法的刀子則全是右手刀。

平面磨法：為兼顧銳利及扎實(shí)的一種研磨方式。從刀背末尾便沒(méi)有斷平磨至刀鋒處，因此存在一相同扎實(shí)的刀背及刀脊。此種研磨方式相較于上述兩種而言為較難以研磨的形式，因在研磨歷程中許多鋼材需被磨掉。刀刃處非常薄而銳利，適用于各式野外用刀。因從刀的縱切面來(lái)看成一型，故又稱(chēng)為型磨法。 　　

　　騎兵磨法：與平面磨法相似，都是刀面兩側(cè)無(wú)凹槽的設(shè)計(jì)。沒(méi)有同在于平面磨法是從刀背處便沒(méi)有斷研磨至刀刃，而騎兵磨法則是從一半末尾研磨。亦存在相同優(yōu)異的切削砍劈能力。早期騎兵刀便是此研磨形式，故稱(chēng)為騎兵磨法。 　　 　

　  圓弧磨法：此種研磨方式?jīng)]有像上述的四種磨法。別種研磨法都是在刀子兩側(cè)形成一斜面或者許凹槽，而圓弧磨法則是在刀鋒上方形成雙凸的圓弧（因長(zhǎng)的像文蛤，故日本又稱(chēng)為蛤刃）。此種研磨方式就如平面磨法畸形的扎實(shí)，凹磨畸形的銳利。為非常難造的一種研磨方式。其缺點(diǎn)為若你不會(huì)這種磨法，這樣刀刃鈍時(shí)便很難自己研磨。